Kvinoja – Quinoa se najčešće opisuje kao žitarica (iako je to ustvari sjeme) s najvećim sadržajem proteina. Ne sadrži gluten.

Sastojci: 100% quinoa bez glutena

U svom nutritivnom profilu sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina, što je čini kompletnim izvorom proteina. Lizin i izoleucin su posebno značajni jer ih većina drugih žitarica nema u svom sastavu. Leucin je od velike važnosti za zdravlje imuno sustava i obnovu mišića. Od minerala, quinoa sadrži kalcij, magnezij, željezo, mangan, fosfor, cink, selen i bakar. Od vitamina, sadrži niacin, tiamin, riboflavin, vitamin A, vitamin E, i vitamine B skupine izuzev B12. Quinoa je također bogata i fitonutrijentima, uključujući antioksidanse.

Način upotrebe: prije kuhanja sjemenke dobro isprati i procijediti. Sjemenke nakon ispiranja zalijte vodom (na 1 šalicu quinoe dodajte 2 do 2,5 šalice vode), pa lagano kuhajte uz povremeno miješanje dok vam voda ne nestane, a to je oko 15 minuta.

Nutritivna vrijednost u 100g proizvoda:

• Energetska vrijednost: 1512 kJ/367kcal
• Masti: 6g
• Zasićene masne kiseline: 0,7g
• Polinezasićene masne kiseline: 3,3g
• Mononezasićene masne kiseline: 1,6g
• Ugljikohidrati: 64g
• Prehrambena vlakna: 7g
• Bjelančevine: 14g