Sastojci: 100% eritrit – alkoholni šećer (poliol)

Eritrit je prirodni šećerni alkohol, a koristi se kao sredstvo za zaslađivanje. Slatkoća mu je 60-80% u odnosu na običan šećer, a okus rashlađujući i sladak. Može se koristiti i u kombinaciji s drugim zaslađivačima.

Najbitnije prednosti eritrita:

• dobiva se fermentacijom
• termostabilan je do 160°C
• sadrži 0 kalorija
• niskog je glikemijskog indeksa

Način primjene: Koristi se kao zamjena za obični kristalni šećer, no kako ne omogućuje rast gljivica, nije ga moguće koristiti za pečenje kruha i peciva s kvascem. Jednako tako, nije ga moguće karamelizirati.

Upozorenja: Eritrit, jednako kao i ostali šećerni alkoholi, može uzrokovati probavne probleme ako se konzumira previše u isto vrijeme.

Način čuvanja: Na suhom i tamnom mjestu.