Prepoznata još od davnina po svojim blagotvornim nutritivnim svojstvima, dragocijen je funkcionalan dodatak u detox napicima. Njezina karakteristična žuta boja čini ju nadomjestkom za skupi šafran, a zbog svoje intenzivne arome neizostavan je sastojak indijskog currya te je jedan od omiljenih začina istinskih gurmana. Prah kurkume obiluje vitaminima C i B3 kao i mineralima, a najčešće se koristi u pripremi umaka i marinada te u jelima od grahorica.

Od minerala u kurkumi se nalaze kalcij, željezo, magnezij, fosfor, cink, bakar, mangan i selen. Od vitamina kurkuma sadrži vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin K i vitamin E. Po nutritivnim vrijednostima, kurkuma je bogat izvor željeza, mangana, vitamina B6, dijetalnih vlakana i kalija. Rezultati brojnih istraživanja pokazuju da je kurkuma djelotvorna u liječenju artritisa, dermatitisa i ekcema, žgaravice, infekcija, čira, bubrežnih i žučnih kamenaca.

Nutritivna vrijednost u 100g proizvoda:

• Energetska vrijednost 354 kcal/1481 kJ
• Ugljikohidrati 65g
• Bjelančevine 8g
• Masti 10g
• Vlakna 21g