Bio tapioka škrob (tapioka brašno) bijele je boje i neutralnog okusa. Tapioka je škrob koji se dobiva iz duguljastog korijena biljke kasave (Manihot esculenta), podrijetlom iz Brazila. Koristi se za zgušnjavanje hrane slično kao krumpirov i kukuruzni škrob. Pogodan je za pečenje, kuhanje, kao dodatak juhama, džemovima, umacima, varivima i slasticama. Jedan je od najkorisnijih škrobova u kuhinji, jer osim što nema dodatnog okusa niti boje, njime se naročito dobro mogu pripremiti jela bez grudica.

Prirodno ne sadrži gluten, stoga ga mogu koristiti i osobe osjetljive na gluten. Tragovi glutena su mogući zbog pakiranja u postrojenjima gdje se pakiraju i glutenska brašna.

Nutritivne vrijednosti u 100g:

energetska vrijednost: 1498kJ/358kcal

masti: 0,02g (od toga zasićene: 0,01g)

ugljikohidrati: 88,69g (od toga šećeri: 3,35g)

bjelančevine: 0,19g

sol: 0,001g

vlakna: 0,9g