Kurkuma, poznata i kao indijski šafran, je biljka iz porodice đumbira koja svoje podrijetlo nalazi u južnoj Aziji.

Sve ljekovite moći kurkume se pripisuju aktivnoj tvari kurkuminu, koji je poznat po svojim antioksidativnim, antibakterijskim i protuupalnim svojstvima. Od minerala u kurkumi se nalaze kalcij, željezo, magnezij, fosfor, cink, bakar, mangan i selen. Od vitamina kurkuma sadrži vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin K i vitamin E. Po nutritivnim vrijednostima, kurkuma je bogat izvor željeza, mangana, vitamina B6, dijetalnih vlakana i kalija. Rezultati brojnih istraživanja pokazuju da je kurkuma djelotvorna u liječenju artritisa, dermatitisa i ekcema, žgaravice, infekcija, čira, bubrežnih i žučnih kamenaca. Način upotrebe: Kurkumu možete koristiti u pripremi slatkih i slanih jela. Obično je dovoljno samo 1/2 – 1 žličice kurkume. Kurkumu dodajte jelima pri kraju jer ćete tako maksimalno sačuvati njezina ljekovita svojstva.

Nutritivna vrijednost u 100g proizvoda:

• Energetska vrijednost 354 kcal/1481 kJ
• Ugljikohidrati 65g
• Bjelančevine 8g
• Masti 10g
• Vlakna 21g